Nascida em Valência, Espanha, em 1961, Juan estudou Belas Artes e mais tarde mudou-se para Madrid, onde começou a publicar suas ilustrações em revistas e jornais. Participou de  grandes exposições em Genebra (1988), New York (1992) e Espanha (1999 e 2006).
Juan já publicou muitos livros ilustrados, incluindo vários para crianças. "O Comedor de Noite" (2004), livro que ela escreveu e ilustrou, ganhou a Ezra Jack Keats Nova Illustrator Award em 2004.
Juan está atualmente trabalhando em um novo livro infantil e, recentemente, contribuiu com sua  pintura para a exposição no Metropolitan Opera de Met Gallery "Hansel e Gretel”.
Juan viveu ao redor do mundo, e atualmente reside em Madrid.

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